家常菜虾仁的做法大全？家常菜虾仁做法大全集

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本文目录

1. 四川香辣豆豉鱼的做法做法
2. 清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法
3. 豆豉鱼的正宗做法简单又好吃

四川香辣豆豉鱼的做法

1.准备鱼肉100克洗净

2.切成块泡在啤酒中20分钟

3.放入淀粉 ，使鱼肉均匀的视频裹上淀粉

4.锅中放油，油热后，豆豉大全倒入鱼块

5.炸至金黄色

6.将葱 ，常做豉鱼姜
，全豆蒜切末 ，家常尖椒切段，做法豆豉备用

7.锅中重新放油，视频倒入葱姜蒜末

8.倒入红椒段和八角爆香

9.倒入豆豉，豆豉大全煸出香味后

10.倒入鱼块。常做豉鱼加入白糖 
，全豆和盐 ，淋上少许啤酒20ml ，啤酒干后，即可出锅

清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法

食材 
：

桂鱼500克 、老干妈50克 、蒜粒10克、姜粒10克 、盐5克 、香葱20克、

步骤1

桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好 。

步骤2

将蒜粒 、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几下后腌制20分钟左右 。

步骤3

撒上老干妈豆豉在鱼身上。

步骤4

放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身熟透即可。

步骤5

摆上桌前撒上葱花 。

步骤6

咸香鲜嫩
、红白分明
、色彩诱人

豆豉鱼的正宗做法简单又好吃

豆豉鱼也是一道非常有川味特色的
。农家菜。是团圆家宴上必不可少的特色凉菜。下酒必备 。浓浓的香味配上鱼，先腌后炸再蒸。既营养又美味。而且方法很简单哟，用腌肉粉代替传统的生抽，老抽，味道更佳。

原料：草鱼、葱、姜、蒜、腌肉粉 、豆豉、盐
、菜籽油 、白芝麻 、酱油。

做法步骤：

第1步、新鲜的草鱼切块儿。这个一定要用有鱼骨的那一部分来制作这道菜
。一半的葱姜蒜 。和清水。把这个鱼片儿泡 ，浸泡去腥。

第2步 、放入适量的腌肉粉。

第3步
、放入酱油 。葱姜余下的葱姜蒜腌制。两小时以上。

第4步、热锅起油 。油温七成热放入腌好的鱼块儿。

第5步
、开大火炸制定型以后转小火慢炸 。

第6步
 、轻轻的晃动锅吧
，让它均匀受热 。鱼肉是很细嫩的。

第7步 、用筷子发面开大火复炸一次捞出备用。

第8步 、锅底留油 ，放入豆豉 ，豆子要多，我足足用了半包。

第9步
、开小火把它扁干 。放入白芝麻
 。

第10步、这个豆子要炒到这种程度啊 ，比较干
，这种会很香脆 。

第11步
、锅里放水 。蒸盘里放入炸好的鱼块。

第12步、铺上豆豉开大火蒸。八分钟。

第13步、起锅装盘，放上小葱花，一道美味的下酒菜，做好。

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